صفار البيض.....  13401710
صفار البيض.....  13401710
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةمملكة الملاكأحدث الصورالتسجيلدخول


 

 صفار البيض.....

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
شموخ وكلي طموح
ஜ(¯ المـراقـبـــــــــه ¯)ஜ
ஜ(¯ المـراقـبـــــــــه ¯)ஜ
شموخ وكلي طموح


صفار البيض.....  39196.imgcache
ღ الجنس ღ : انثى
الوظيفة الوظيفة : صفار البيض.....  Collec10
الهواية الهواية : صفار البيض.....  Travel10
المزآج المزآج : صفار البيض.....  2610
المشآركآت المشآركآت : 10085
تآريخ التسجيل تآريخ التسجيل : 22/03/2012
الدولة الدولة : صفار البيض.....  87404_2606
الجدي
تاريخ الميلاد : 31/12/1994

صفار البيض.....  Empty
مُساهمةموضوع: صفار البيض.....    صفار البيض.....  I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 15, 2013 11:38 pm

صفار البيض.....



يحتوي على كل ما يحتاجه الإنسان من عناصر مهمة ويعد في حد ذاته وجبة كاملة
الحفاظ على مستوى الكوليسترول.. منظمة القلب الأمريكية تنصح البالغين بأن لا يتناولوا أكثر من صفار 4 بيضات في الأسبوع

أ.د. جابر بن سالم القحطاني

يعتبر صفار البيض جزءا من البيضة وهو الأكثر فائدة من الزلال الشق الآخر من تكوين البيضة . ويعتبر البيض من أفضل ما وهبه الله للإنسان من غذاء حيث هو المصدر الشائع وغير الباهض الثمن . وإذا نظرنا إلى صفار البيض لوجدنا أنه يحتوي على جميع المواد التي يحتاجها جسم الإنسان ويعتبر في حد ذاته وجبة كاملة ونظراً لاحتوائه على فيتامين ب12 فقد استفاد النباتيون الذين لا يأكلون اللحم حيث أنه يحتوي على هذا الفيتامين فقد عوض النباتيون البيض عن اللحم واستفادوا من هذا الفيتامين .

إذا نظرنا إلى مكونات صفار البيض الكيميائية لوجدناه يحتوي على كل ما يحتاجه الإنسان من عناصر هامة . يحتوي صفار البيض على كربوهيدرات بنسبة 3,59 جرامات ودهن بنسبة 26.54 جراما وبروتين بنسبة 15,86 جراما ويتكون البروتين من عدد كبير من المركبات الهامة للإنسان مثل تربتوفان Tryptophan بنسبة 0,177 جرام وثريونين Threonine بنسبة 0,687 جرام وأيزوليوسين Isoleucine بنسبة 0,866 جرام وليوسين Leucine بنسبة 1,399 جرام ، ولايسين Lysine بنسبة 1,217 جرام ، وغيرها ،

وجميع هذه المواد التي يتكون منها البروتين هي أحماض أمينية ولكل منها مكمل غذائي على هيئة مستحضر يوجد في محلات الأغذية التكميلية . كما يحتوي صفار البيض على الماء بنسبة 52,31 جراما وعلى فيتامين أ بنسبة 381 ميكروجراما وعلى فيتامين ب1 ( Thiamine ) بنسبة 0,176 ملليجرام وعلى فيتامين ب 2 ( Riboflavin ) بنسبة 0,528 ملليجرام وعلى فيتامين ب 5 ( Pantothinic acid ) بنسبة 2,99 ملليجرام وعلى فيتامين ب 9 ( Folate ) بنسبة 146 ميكروجراما وعلى فيتامين ب 12 بنسبة 170 ميكروجراما .

كما يحتوي على معادن هامة جداً مثل الكالسيوم بنسبة 129 ملليجراما وحديد بنسبة 2,73
ملليجرام ومغنسيوم بنسبة 5 ملليجرامات وفوسفور بنسبة 395 ملليجراما وبوتاسيوم بنسبة 109 ملليجرامات وزنك بنسبة 2,30 ملليجرام . كما يحتوي على الكولين ( choline ) بنسبة 682و3 ملليجرامات

والكولين يلعب دوراً في نقل الكوليسترول عبر مجرى الدم
بالإضافة إلى المساعدة في عملية تأيض الدهون . كما يعد الكولين مركباً أساسياً في أغشية الخلايا وأنسجة الأعصاب ، ورغم أن الجسم يستطيع أن يصنع كميات كافية من الكولين تغطي احتياجاته إلا أن بعض الباحثين يرون أن تناول صفار البيض الغني بالكولين قد يقلل تراكم الدهون على الكبد بالإضافة إلى ترميم بعض أنواع التلف الذي يصيب الأعصاب .


تنصح منظمة القلب الأمريكية البالغين
بأن لا يتناولوا أكثر من صفار 4 بيضات في الأسبوع ومن ضمنها تلك الموجودة في المخبوزات من أجل الحفاظ على مستوى الكوليسترول ضمن معدلاته الطبيعية . إن صفار البيض هو الذي يحتوي على الكوليسترول بينما زلال البيض يعتبر خالياً من الكوليسترول وعليه يجب على الذين يتناولون صفار 4 بيضات فقط أسبوعياً أن يتناولوا المنتجات الحيوانية الأخرى التي تحتوي على الكوليسترول باعتدال ليحافظوا على معدل استهلاكهم للكوليسترول تحت مستوى الخطر .

يستخدم صفار البيض على نطاق واسع حيث يعد المكون الأساسي لطبق البيض المقلي بأنواعه المختلفة كما أنه يستخدم في السلطات والكعك والبسكويتات وغيرها من الأطباق الشهية ،

ويعد صفار البيض المجفف أو المجمد عنصراً مهماً في عمليات الطبخ والخبز . وبالإضافة إلى رفع قيمة الغذاء فإنه أيضاً يكسبه صفات أخرى جيدة ،

فعلى سبيل المثال يستخدم صفار البيض
لتكثيف الشوربة كما أن صفار البيض لا يقتصر استخدامه على الغذاء بل يستخدم في أغراض أخرى هامة مثل التجميل فهو يستخدم للجلد الناشف حيث يخفق صفار بيضة طازجة بملعقة كبيرة من زيت الكافور ثم يوضع كلبخة على الوجه بنسب متساوية في جميع أجزاء الوجه وبعد أن ينشف يغسل بالماء الحار .

أما بالنسبة للجلد الطبيعي فيخفق صفار بيضة بملعقة كبيرة من كريم جيد أو معجون ويدهن به الوجه والعنق وبعد ساعة يزال بالماء الفاتر .

ويستخدم زيت صفار البيض لعلاج أكزيما الأطفال حيث يؤخذ صفار بيضتين
ويوضع في مقلاة على نار هادئة ويترك حتى يخرج منه زيت يشبه القطيران يدهن بهذا الزيت على أماكن الأكزيما بمعدل مرتين في اليوم ويكرر ذلك حتى الشفاء بإذن الله .

كما يستخدم صفار البيض في تحضير اللقاحات والطعوم
وأغراض معملية أخرى ويستخدم كذلك في تصنيع بعض المنتجات مثل المواد اللاصقة ومستحضرات التجميل والشامبوهات والأحبار والدهانات .

ملاحظة هامة :

يمنع صفار البيض عن ذوي الضغط العالي والذين لديهم كمية الكوليسترول كبيرة
، كما يمنع عن المصابين بأمراض الكبد والمرارة وعن الذين يتحسسون بأكل البيض وعلى أولئك أن يحذروا من كل مصادره مثل المايونيز ، والصلصات والبانكيك ( الوافل ) والبوظة والمخبوزات وعليهم كذلك أن يقرأوا بطاقات المحتويات الموجودة على الأطعمة للتأكد من عدم وجود المصطلحات التي تشير لوجود البيض وخاصة صفار البيض وأن يتجنبوا حقن الأنفلونزا والأمصال الأخرى المحقونة في البيض .

كما يجب عدم استخدام أي بيضة متصدعة أو مكسورة على الإطلاق
نظراً لأن بعض البيض يحتوي على بكتيريا السالمونيلا والتي قد تنتقل إلى البيضة من الدجاج أو تدخل من أحد الصدوع الموجودة على قشرة البيضة

ويجب عدم تناول البيض النيئ أو غير الناضج جيداً لاحتمال وجود بكتيريا السالمونيلا فيها .
إن الأشخاص المسنين والأطفال والمرضى والنساء الحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة هم أكثر عرضة لهذه الإصابة .

كما يجب الاحتفاظ بالبيض في الجزء الرئيسي من الثلاجة والذي يعد أبرد من الرفوف الموجودة في أبوابها . ضع الجهة المدببة من البيض إلى الأسفل ليبقى الصفار في وسط البيضة بعيداً عن تجويف الهواء الموجود في الناحية الأعرض منها واحتفظ بالبيض في علبته الأصلية الموضح عليها التاريخ لتعرف متى اشتريته . يمكن الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لمدة 3 أسابيع دون أن يفسد وبعد ذلك يكون غير صالح للاستعمال .

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رمش العيون
نجوم المنتدى
نجوم المنتدى
رمش العيون


صفار البيض.....  6loom-a61a63eddd
ღ الجنس ღ : انثى
الوظيفة الوظيفة : صفار البيض.....  Collec10
الهواية الهواية : صفار البيض.....  Writin10
المزآج المزآج : صفار البيض.....  5jool10
المشآركآت المشآركآت : 1652
تآريخ التسجيل تآريخ التسجيل : 08/01/2013
الدولة الدولة : صفار البيض.....  33edf_945
MMS : لغة العيون اجمل لغات الحب
الجدي
تاريخ الميلاد : 01/01/1995

صفار البيض.....  Empty
مُساهمةموضوع: رد: صفار البيض.....    صفار البيض.....  I_icon_minitimeالإثنين نوفمبر 18, 2013 10:45 pm

تسلمى شموخ ع المعلومات الرائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموخ وكلي طموح
ஜ(¯ المـراقـبـــــــــه ¯)ஜ
ஜ(¯ المـراقـبـــــــــه ¯)ஜ
شموخ وكلي طموح


صفار البيض.....  39196.imgcache
ღ الجنس ღ : انثى
الوظيفة الوظيفة : صفار البيض.....  Collec10
الهواية الهواية : صفار البيض.....  Travel10
المزآج المزآج : صفار البيض.....  2610
المشآركآت المشآركآت : 10085
تآريخ التسجيل تآريخ التسجيل : 22/03/2012
الدولة الدولة : صفار البيض.....  87404_2606
الجدي
تاريخ الميلاد : 31/12/1994

صفار البيض.....  Empty
مُساهمةموضوع: رد: صفار البيض.....    صفار البيض.....  I_icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 11, 2013 4:00 am

الله يسلمك يا رمش
نورتيني

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
صفار البيض.....
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حركات البيض في المطبخ
»  أستغلي كرتون البيض؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
» ادخلوا وشاهدوا صور وأشكال البيض
» طريقه الزراعة في قشور البيض
» اصنعى شمع من قشور البيض ررررررروعه وبصورررررر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ––––•(-• الحيـــاة الاجتمـــاعية •-)•–––– :: •:| قسـم عــــالم الصحـه والطـــــب |:•-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» قهوجي جدة صبابين قهوه مباشرات ضيافه 0539307706
صفار البيض.....  I_icon_minitimeاليوم في 9:37 am من طرف rwan rwan

» وانيت نقل عفش بالرياض 0539735360 ونيت توصيل اثاث مشاوير
صفار البيض.....  I_icon_minitimeاليوم في 9:02 am من طرف rwan rwan

» مباشرين ضيافة مباشرات قهوه قهوجي جدة 0539307706
صفار البيض.....  I_icon_minitimeأمس في 11:36 pm من طرف rwan rwan

» دينا نقل عفش من الرياض الي جده 0539735360 توصيل اثاث مشاوير مكه الطائف
صفار البيض.....  I_icon_minitimeأمس في 10:48 pm من طرف rwan rwan

» دينا نقل عفش بالدمام 0539735360 توصيل اثاث مشاوير
صفار البيض.....  I_icon_minitimeأمس في 2:09 am من طرف rwan rwan

» ، تفصيل مطابخ صاج مع الرخام الصناعي 0536652960 تفصيل مطابخ بالرياض،تفصيل مطابخ، تفصيل مطبخ رخيص، مطابخ تفصيل، ارخص تفصيل مطابخ بالرياض، افضل تفصيل مطابخ في الرياض، افضل مطابخ تفصيل بالرياض، افضل محل مطابخ بالرياض، تفصيل مطابخ اسعار، تفصيل مطابخ
صفار البيض.....  I_icon_minitimeالإثنين مارس 25, 2024 1:06 pm من طرف صفايا الإيمان

» تحميل كتب رابحه حافظ وكتاب فن الطبخ السعودي
صفار البيض.....  I_icon_minitimeالإثنين مارس 25, 2024 12:05 pm من طرف Azal

» شراء دبابات مستعملة بالرياض 0539735360 ارقام محلات حقين مواتر
صفار البيض.....  I_icon_minitimeالإثنين مارس 18, 2024 9:19 am من طرف rwan rwan

» شراء مكيفات خربانه بالرياض 0539735360 المكيفات القديمه حقين
صفار البيض.....  I_icon_minitimeالأحد مارس 17, 2024 9:13 am من طرف rwan rwan

المواضيع الأكثر نشاطاً
سجل حضورك بنطق الشهادتين...
&&&& سجلوا حضوركم اليومي بكتابة سورة الفاتحة &&&
سجل حضورك بنطق التسبيح ولك الاجر ...
سجل حضورك بالصلاة على النبي (محمد )
::.. **ســـ ج ــل دخولك بتــ ح ـــية الإسلام ** ::..
فوت واستغفر ربك .... .....
سجل الحضور والخروج
سجل مرورك اليومي بالدعـاء علي روح العضو المرحوم - PriñcêSs Zeko - الله يرحمه ويغفر له
سجـ ــل حضـورك اليومي باسـم من أسمــاء الله الحسنــ ــى
فـي دكــرآآكـ الثانية لن ننســـآكـ .. يـآ أبآ رسمي ,, مازلـت في قلـوبنـآ
المواضيع الأكثر شعبية
اكثر من 150 كلمه ومعناها باللهجه الأردنية ( حصري )
كلمات اغنيه شيرين رووووعه (انا مش مبينالو )
صور بنات عاريات - نساء عاريات - فتيات عاريات - الحقو قبل الحذف
نهفاات الزناخه ونحنا صغار
تحميل كتب رابحه حافظ وكتاب فن الطبخ السعودي
عبارات رائعة جدا تحمل في طياتها معاني كبيرة
كلمات أغنية ايمن زبيب ~ ذكرتك والسما مغيمة
قصة بنت مع ابن جيرانهم
أتعلم من هو الشخص الذي يحبك بصدق؟كيف تحبه وتحافظ عليه؟
سجل مرورك اليومي بالدعـاء علي روح العضو المرحوم - PriñcêSs Zeko - الله يرحمه ويغفر له
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
rwan rwan
صفار البيض.....  I_vote_rcapصفار البيض.....  I_voting_barصفار البيض.....  I_vote_lcap 
Azal
صفار البيض.....  I_vote_rcapصفار البيض.....  I_voting_barصفار البيض.....  I_vote_lcap 
صفايا الإيمان
صفار البيض.....  I_vote_rcapصفار البيض.....  I_voting_barصفار البيض.....  I_vote_lcap 
 
Powerd by phpBB2 ® Ahlamontada.com
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات مملكة الملاك Copyright 2009 - 2011 © MmLkAaLmLak.MaM9.Com

المشاركات المنشورة بالمنتدى لا تعبر بالضرورة عن رأي ادارة المنتدى ولا تمثل الا رأي أصحابها فقط
 
منتدى عربي لكل عربي

http://www.star28.com/images/map.gif

IP