هل جربتي حشوة ورق العنب بالدجاج

المقادير:
-5 قطع من صدور الدجاج
-500 غرام من ورق العنب
-20 غرام من عصير الليمون الحامض
-3 حبّات من البصل
-10 حبّات من الجزر
-10 حبّات من الكرّاث
-10 حبّات من الكرفس
-نصف كوب من الزيت النباتي
-ملح، حسب الرغبة
المقادير للحشو:
-300 غرام من الدجاج المفروم ناعماً
-100 غرام من الأرز المصري
-3 غرامات من الملح
-3 غرامات من البهار الحلو
-3 غرامات من القرفة الناعمة
-50 غرام من الزبدة
طريقة التحضير:
1- تنظّف صدور الدجاج جيداً، ثم تقلى بقليل من الزيت النباتي، حتى يصبح لونها بنّياً.
2- توضع صدور الدجاج في قعر الطنجرة مع قليل من الزيت النباتي، ويوزّع فوقها البصل المقطّع إلى دوائر، فالجزر المقطّع والكرّاث والكرفس.
3- يسلق ورق العنب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يصفى ويغسل بالماء البارد، ويترك على حدة إلى حين استعماله.
4- لتحضير حشو ورق العنب:يخلط الأرز المصري المغسول جيداً مع الدجاج المفروم ناعماً، وينثر كلّ من الملح والبهار الحلو والقرفة الناعمة وتضاف الزبدة، ويدعك جيداً.
5- تحشى أوراق العنب بالحشو المعد، وتلفّ جيداً.توضع في الطنجرة فوق صدور الدجاج والجزر والبصل والكراث والكرفس، وتغطى بصحن، ويسكب أخيراًً عصير الليمون الحامض والملح.
6- توضع الطنجرة على النار، تطهى حتى درجة الغليان.ثم، تخفّف الحرارة لتصبح هادئة، وتطهى لمدة ساعة اضافية.
7 -يقلب ورق العنب في طبق التقديم، وينزع الدجاج ليوضع إلى جانبه.ويقدّم مع اللبن.
(هذه المقادير تكفي لشخصين)

بالهناء والشفاء
مع تحيات
الهدوء قبل العاصفه

تسلمى ياعسل

يسلموا الايادي

يسلموا الايادي

واو اكتر اكلة بحبها ورق العنب واوو

يسلمووو يعطيك العافية